不要在老化的塑料板上剁骨頭

 

胡先生從超市買回一份腔骨,淘洗時竟發現清水中浮起了塑料板的白色殘渣。昨天,記者走訪京城數家大中型超市,發現其中一些生鮮肉食柜臺在厚實的塑料案板分割肉食,沒有韌性的塑料板在剁肉刀的力量下產生殘渣的問題引人憂慮。

胡先生前日從朝陽區慈云寺附近一家超市買了一份腔骨,并讓賣貨員現場把腔骨剁成了小塊?!澳羌页卸缛庥玫氖翘貏e厚的白色塑料墩子,比較常見,我當時也沒有在意?!笨僧敽壬丶仪逑磁殴堑臅r候,發現鮮肉上有白色渣子?!疤韵磧奢?,白渣就漂浮在水面上?!焙壬l現,“這都是些白色塑料墩子長時間受力、老化、腐蝕下來的殘渣?!币驗槿馍系陌咨珰堅浄磸颓逑匆搽y以徹底清除,胡先生那晚只得把腔骨連湯倒掉了。

昨天,在三元橋、團結湖、通州等幾家超市,記者看到四五個生鮮肉食的專柜全都配有白色塑料案板用于分切鮮肉,這些圓形塑料板厚實得像個墩子。記者在現場選購了同樣的腔排骨,并向賣貨員要求分割成小塊,只見賣貨員大力用刀剁下去,白色案板上殘留有白色和紅色的殘渣。而記者隨機采訪10名顧客,就有2人表示曾有過和胡先生同樣的經歷。

當記者提出塑料案板長期剁肉是否會產生殘渣,多家超市鮮肉賣貨員均表示一直使用這種白色塑料板,每天都會擦洗干凈?!澳绢^墩子都淘汰掉了,這種塑料案板是專用材料,含有有機硬質的成分,剁肉沒有問題”。


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